Odette Bereska studierte Theaterwissenschaft an der Humboldt-Universität Berlin. Nach dem Studium arbeitete sie 6 Jahre als TV-Spielfilmdramaturgin und Redakteurin in der Abteilung Kinder- und Jugendfilm und war anschließend 14 Jahre Chefdramaturgin am carrousel Theater an der Parkaue, dem Jungen Staatstheater des Landes Berlin. Seit 2005 arbeitet sie freiberuflich als Regisseurin und Autorin/Bearbeiterin.
Daneben ist sie seit fast 20 Jahren Mitinitiatorin und Dramaturgin umfangreicher, EU-geförderter Theaterprojekte (u.a. www.boomerang-project.com, www.platform11plus.eu und www.platformshift.eu).